Berrikuntzak ere azkar aski zaharkitzen diren garaia bizi dugu; teknologiak menderatu du gizakia, betidanik hura gure zerbitzura izan dugunean. Ba, Plazaolako artisauek oraindik eusten diote beren ogibideari; artelan horiek gozatzeko gaitasuna esnaraziko digute: dastatzekoa, ukitzekoa….

Eskulana dute lan egiteko molde askea, modari atxiki gabea. Jatekoek eta apaingarriek ez diote beldurrik denboraren joan-etorriari.