En una època en què la tècnica moderna envelleix cada vegada més de pressa, en què el que ara és nou es pot convertir en decrèpit d’un dia per altre i en la qual la tecnologia és qui domina l’home i no a l’inrevés, els artesans del Plazaola, amos del seu ofici, ens conviden a gaudir de les coses i a recuperar l’ús dels nostres sentits: el gust, el tacte...

Aquests artesans, amb una activitat tan antiga com el treball manual i sense el condicionament de les modes, elaboren productes d’alimentació i articles de decoració que no temen el futur.